این محصول شاهنگ در بسته های 1،2 و 4 گرمی تولید میشود.
در این بخش از وبسایت شاهنگ شما با روش های مختلف دم کردن زعفران آشنا میشوید.
برای اینکه زعفرانتان رنگ و عطر و طعم خوبی داشته باشد باید از نوع باکیفیت آن یعنی زعفران نگین ممتاز استفاده کنید. برای تهیه زعفران باکیفیت میتوانید از طریق این لینک اقدام کنید.
برای اینکه عطر زعفران به خوبی آزاد شود باید آن را به روش درست بسابید،برای این کار ابتدا زعفران را با یک حبه قند در هاون سنگی بریزید و با هم بکوبید.
رایج ترین روش دم کردن زعفران،دم کردن آن با آب جوش است:
برای این روش ابتدا زعفران را در هاون سنگی بریزید و با قند به آرامی بکوبید. سپس با توجه به مقدار زعفران به آن آب جوش اضافه کنید، سپس در هاون را ببندید و به مدت 20 دقیقه اجازه بدهید دم بکشد.
روش بعدی دم کردن زعفران نگین ممتاز
با یخ است.
این روش نیازمند زمان بیشتری است، در نتیجه اگر زمان کافی دارید این روش را استفاده کنید.
برای این کار مقدار مورد نیاز از زعفران را در هاون بریزید و بکوبید، سپس چند تکه زعفران خرد شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید در دمای اتاق آب شود.
روش دیگری برای دم کردن زعفران وجود دارد که از سایر روش ها حساس تر است ولی زعفران باکیفیت تری را به شما میدهد.
در این روش قبل از اینکه زعفران را بکوبید آن را در ظرف مناسبی بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه روی شعله بگذارید.
بعد از خاموش کردن شعله گاز اجازه دهید که زعفران سرد شود،سپس مقداری قند به آن اضافه کنید و بکوبید تا پودر شود.
پس از این مرحله به آن آب جوش اضافه کنید و روی حرارت مستقیم قرار دهید و بلافاصله پس از جوشیدن آن را خاموش کنید.
حالا به آن مقداری یخ اضافه کنید و اجازه دهید تا زعفران سرد شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.