رشته پلو مخصوص شاهنگ برش اصفهان از باکیفیت ترین مواد اولیه تهیه میشود.در اینجا با طرز تهیه رشته پلو با رشته پلوئی شاهنگ آشنا میشوید:
طرز تهیه رشته پلو:
مواد مورد نیاز رشته پلو با رشته پلو مخصوص شاهنگ:
- رشته پلویی شاهنگ 250 گرم
- برنج 500 گرم
- روغن به مقدار کافی
- خرما و کشمش به مقدار کافی
- زعفران به مقدار کافی
- سیب زمینی 2 عدد
- نمک به مقدار کافی
طرز تهیه رشته پلو:
برای تهیه رشته پلو ابتدا برنج را پس از شستشو داخل یک کاسه مناسب میریزیم و با مقداری نمک حدود 2 ساعت میگذاریم .
سپس یک قابلمه مناسب را نصف آب پر میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم.
سپس یک قاشق چایخوری نمک به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع به قابلمه اضافه میکنیم.
بعد ازجوشیدن آب برنج را به قابلمه اضافه میکنیم، سپس رشته پلویی شاهنگ را خرد میکنیم و به قابلمه اضافه میکنیم.
پس از۱۰ دقیقه که برنج و رشته پلویی شاهنگ نرم شدند، آن را آبکشی میکنیم.
قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و مقداری روغن داخل آن میریزیم. پس از اینکه روغن داغ شد سیب زمینی را کف قابلمه به عنوان ته دیگ میچینیم و برنج و رشته پلویی آبکش شده را به قابلمه اضافه می کنیم.
حالا یک قاشق غذاخوری روغن روی برنج میریزیم، سپس زعفران دم کرده را روی برنج به صورت پخش میریزیم و درب قابلمه را میگذاریم تا برنج به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد.
سپس در ظرف دلخواه سرو میکنیم و با گوشت قلقلی یا مرغ و خرما وکشمش تزیین میکنیم.
نوش جان!
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.